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虾仁烧茄子

菜谱编号:157-385
虾仁烧茄子是【li1943】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁烧茄子”。
虾仁烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:100克园茄子:600克
辅助料用量
盐:适量老抽:适量
料酒:适量葱花:少许
蒜:1头油:适量
白糖:一小勺--

虾仁烧茄子的做法步骤

  • 第六步:葱米 蒜蓉(大约一头蒜) 虾仁 放好备用
  • 第十一步:虾仁炒红后放茄子翻炒,放老抽 盐 白糖 料酒翻炒均匀出锅
  • 第十二步:最后撒剩下的蒜蓉,咸香的烧茄子尝尝看
  • 第二步:在茄子片上面划口(双面)
  • 第四步:码盘备用
  • 第八步:把油沥干备用
  • 第五步:处理虾 剥皮后中间抛开去虾线
  • 第十步:煸炒出香后放虾仁翻炒
  • 第一步:茄子切片(嫩茄子可以不去皮)
  • 第九步:重新坐锅倒油 油5成热放入葱花及一半蒜蓉炝锅
  • 第三步:每片上都抹少许盐
  • 第七步:热锅凉油待油5成热时下茄子,中火煎透。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:虾仁茄子

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