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茄子虾仁披萨

菜谱编号:086-250
茄子虾仁披萨是【紫色憧憬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子虾仁披萨”。
茄子虾仁披萨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
高粉:100克盐:1克
糖:10克牛奶:75克
橄榄油:10克酵母:1克
茄子:适量披萨酱:适量
香肠:适量虾仁:适量
玉米粒:适量毛豆:适量
马苏里拉奶酪:适量--

茄子虾仁披萨的做法步骤

  • 第二步:茄子切片后,拌入少许盐,静置一会儿。
  • 第一步:牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把所有材料混合揉成光滑的面团,揉至扩展,放在温暖的地方发酵,面团发酵至两倍大,取出排气滚圆,松驰15分钟。
  • 第八步:放入预热200度的烤箱中层烤10分钟左右。
  • 第五步:虾仁也煎熟备用。
  • 第七步:抹上一层批萨酱,先撒上一层奶酪,依次放上玉米粒、毛豆,摆上虾仁、香肠片和茄子片,最后再撒上一层奶酪。(家里只有这些奶酪了有点少)
  • 第四步:茄子轻轻挤出水份放入平底锅中加少许油煎熟。
  • 第六步:面团擀成和烤盘大小一致的面饼。把面饼放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔,烤箱预热230度烤至表面泛黄。
  • 第三步:虾仁中倒入少许料酒和盐,腌一会儿,使其入味。
  • 相关食材:虾仁茄子

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