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虾仁炒茄子

菜谱编号：456-301

虾仁炒茄子是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时做茄子需要过油，今天这道菜无需大量的油，属于家常版的茄子同样美味哦！

虾仁炒茄子主厨：筠旸JY

第十八步：成品图。

第四步：葱姜蒜末。

第十一步：放入茄丁大火翻炒均匀。

第八步：盛出备用。

第三步：清水冲一下，攥干水分备用。

第五步：锅内放油烧热。

第十二步：放入少许生抽上色。

第七步：煸炒至金黄色。

第十三步：加入少许盐，白糖。

第二步：虾仁葱姜蒜，香菜叶。

第九步：锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第一步：茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第十四步：淋入少许清水烧一会儿。

第十步：放入八角，葱姜末爆香。

第六步：倒入茄丁煸炒。

第十五步：放入蒜末提香，关火。

第十六步：撒上少许香菜叶。

第十九步：成品图。

第十七步：装盘。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾虾仁茄子

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