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腊肠杂蔬焖饭

菜谱编号：225-135

腊肠杂蔬焖饭是【十九言】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠杂蔬焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生完宝宝后时间总是不够用的，炒个菜中途得去看好几次孩子，孩子哭闹更没心思做饭了。后来就趁孩子睡觉的时候，赶紧把菜切一下，炒一下倒入蒸的半熟的米饭里，就不用管了，只等着焖好出锅就可以了。时间就没有那么赶落。而且，蔬菜怎么放都可以，家里剩点什么菜都可以放进去。

腊肠杂蔬焖饭主厨：十九言

第七步：加入洋葱煸炒均匀，加入生抽、蚝油。

第十二步：最后米饭和菜一起出锅。

第一步：大米清洗后放入电饭锅，加适量热水泡10分钟，摁精煮键焖上。

第十步：把之前炒香的香菇倒入，出锅。

第十一步：把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀，盖上盖子继续焖煮。

第五步：锅中入油，姜末和葱花炝锅，入腊肠炒出油。

第三步：锅中入油，用葱花炝锅炒香菇。

第六步：加入胡萝卜丁，煸炒一会，我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱，胡萝卜丁容易变出红油。

第九步：加入芹菜煸炒均匀，加入少量盐、鸡精煸炒均匀。

第八步：加入豆角煸炒均匀。

第四步：加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香，煮到汤汁吸收，倒进碗里备用。

第二步：腊肠切片，豆角手成小段、西芹斜切段，香菇切片，洋葱和胡萝卜切丁。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：腊肠

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