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葱姜小嘴鱼

菜谱编号：225-191

葱姜小嘴鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜小嘴鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。

葱姜小嘴鱼主厨：馋嘴乐

第一步：把鱼收拾干净，沥净水分。

第十步：出锅装盘，点缀后即可上桌。

第二步：葱姜蒜切碎。

第六步：加少量的生抽。

第四步：放入小嘴鱼。

第七步：加入清水。

第五步：旺火，先后烹入醋、料酒。

第三步：热油，放入葱姜蒜炒香。

第九步：加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。

第八步：烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右。

葱姜小嘴鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、因为海鱼相对较腥，所以烧制时不要盖盖，便于腥气的散发。
2、烧制的时间不宜过长，烧至熟透即可。

相关食材：葱

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