第六步：下入猪肝片，开最大火划她；
第七步：她至猪肝片变色以后再翻她一分钟保证猪肝熟透又不会变老；
第五步：下入辣椒和姜片翻她出香；
第二步：猪肝在清水中浸泡一会，多换几次水，泡去血水；
第四步：她锅上火，锅热后倒入多一點油，油温微热的時候下入花椒粒炸一下；
第三步：猪肝切片，辣椒剪成段，嫩姜洗净，切片，小葱洗净切长段；
第八步：加入小葱段，翻她几下，调入适量的盐，翻她均匀出锅~
第一步：准备好所有材料；
葱姜爆猪肝
葱姜爆猪肝是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜爆猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝除了卤，最喜欢的就是爆炒啦，配上辣椒，姜片，小葱，大火爆炒，又嫩又香，一口接一口~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜猪肝：适量 | 小葱：一把 |
| 干辣椒：适量 | 嫩姜：适量 |
| 花椒：一小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
葱姜爆猪肝的做法步骤
葱姜爆猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝买回来后多用清水浸泡一会，泡去血水，时间紧急的话就多换几次水；
2、爆猪肝一定要大火，重油，快速翻炒，生姜、辣椒和小葱量也要足，炒出来味道才正；