水煮鱼头
水煮鱼头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“水煮鱼”、“水煮肉片”都是川菜的经典佳肴，其实按照这种方法“山寨”，可以做出很多品种的水煮系列菜肴。今天就按照这个方法，主料选择鱼头，烹制一道菜肴。所以就叫它为：“水煮鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：2汤匙 | 郫县豆瓣酱：20克 |
| 盐：8 克 | 白糖：2克 |
| 味精：2克 | 葱姜蒜：适量 |
| 料酒：1汤匙 | 生抽：1汤匙 |
水煮鱼头的做法步骤
水煮鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼头煎制后，即有香味，又能去腥。
2、最后炒制葱姜蒜时，也可以放一些辣椒碎。
3、鱼头的形状也可以将其剖开再烹制。
相关食材：鱼头