第七步:到時取出
第四步:蛋液过筛,去掉泡沫
第六步:放入蒸汽烤箱中,用蒸的功能,10分钟
第二步:鸡蛋打入碗中搅散,倒入温开水,边到边搅,水温在80度左右
第五步:装蛋液的容器覆上保鲜膜,在保鲜膜上扎眼
第三步:搅拌好的蛋液,有很多泡泡
第八步:非常光滑的表面,没有气泡
第一步:准备的材料,实际用了2个鸡蛋
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒸水蛋看似非常简单,要想蒸的恰到好处,且入口即化的程度,还是有点小技巧,水、蛋的比例很重要、水温更重要。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 温开水:200克 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | -- |
第七步:到時取出
第四步:蛋液过筛,去掉泡沫
第六步:放入蒸汽烤箱中,用蒸的功能,10分钟
第二步:鸡蛋打入碗中搅散,倒入温开水,边到边搅,水温在80度左右
第五步:装蛋液的容器覆上保鲜膜,在保鲜膜上扎眼
第三步:搅拌好的蛋液,有很多泡泡
第八步:非常光滑的表面,没有气泡
第一步:准备的材料,实际用了2个鸡蛋
用蒸锅也可以,时间要根据容器的大小定,我用的容器很小,时间就短。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸水蛋。
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