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蒸水蛋

菜谱编号:225-661
蒸水蛋是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸水蛋”。
蒸水蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸水蛋看似非常简单,要想蒸的恰到好处,且入口即化的程度,还是有点小技巧,水、蛋的比例很重要、水温更重要。

蒸水蛋主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个温开水:200克
辅助料用量
生抽:适量--

蒸水蛋的做法步骤

第七步:到時取出

蒸水蛋做法第七步骤

第四步:蛋液过筛,去掉泡沫

蒸水蛋做法第四步骤

第六步:放入蒸汽烤箱中,用蒸的功能,10分钟

蒸水蛋做法第六步骤

第二步:鸡蛋打入碗中搅散,倒入温开水,边到边搅,水温在80度左右

蒸水蛋做法第二步骤

第五步:装蛋液的容器覆上保鲜膜,在保鲜膜上扎眼

蒸水蛋做法第五步骤

第三步:搅拌好的蛋液,有很多泡泡

蒸水蛋做法第三步骤

第八步:非常光滑的表面,没有气泡

蒸水蛋做法第八步骤

第一步:准备的材料,实际用了2个鸡蛋

蒸水蛋做法第一步骤
蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明:

用蒸锅也可以,时间要根据容器的大小定,我用的容器很小,时间就短。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸水蛋。

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