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香芹肉丝馅春卷

菜谱编号:225-973
香芹肉丝馅春卷是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹肉丝馅春卷”。
香芹肉丝馅春卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉丝:250克香芹:250克
豆腐干:100克大葱:适量
春卷皮:8张鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量淀粉:适量
蛋液:适量--

香芹肉丝馅春卷的做法步骤

  • 第七步:春卷皮底下垫一张油纸,平铺春卷,加入炒好的肉丝
  • 第十一步:依次卷好放入盘中
  • 第九步:折好春卷左右边
  • 第六步:加入芹菜,肉丝,盐,糖,生抽鸡精翻炒起锅备用
  • 第十步:再卷起
  • 第五步:油倒入炒锅,翻炒豆腐干
  • 第十二步:锅内倒油,多倒点炸制时会上色均匀,油烧开,大火炸制,2,3分钟即可(因馅是熟的,炸的是春卷皮,炸至金黄色即可)
  • 第一步:瘦肉,豆腐干,芹菜分别切丝,大葱切大片
  • 第八步:从里向外卷,卷至边沿刷上蛋液(防止炸时春卷边沿翘起)
  • 第三步:锅烧热,加油倒入加淀粉拌匀的瘦肉丝翻炒
  • 第二步:盐,糖,鸡精,生抽
  • 第四步:加入大葱翻炒几下盛起备用
  • 相关食材:香芹

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