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蔓越莓饼干

菜谱编号:226-194
蔓越莓饼干是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前的朋友和同事,对我都是很信任呢,纷纷都找我帮她们订做呢;这不刚做了好多份蔓越莓寄去湖北,那边又做了好几份寄给河北邯郸的朋友了;只是很痛苦地是:天气冷做饼干实在太受罪了,这个是开着空调做的呢,呜呜呜呜~~~

蔓越莓饼干主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:30 克黄油:100克
蔓越莓干:30克--
辅助料用量
糖粉:65克低筋面粉:155克

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第八步:翻拌均匀
  • 第十三步:表面金黄后取出,晾凉密封保存即可
  • 第六步:筛入低筋面粉,轻拌至无干粉
  • 第一步:准备好食材
  • 第三步:黄油提前软化好,轻打至顺滑
  • 第十一步:依次放入烤盘内
  • 第四步:加入糖粉,先手动拌匀,再打至蓬松
  • 第五步:分次加入全蛋液,打至完全融合
  • 第七步:撒入蔓越干粒
  • 第二步:蔓越莓干切小粒
  • 第十二步:送入预热好的烤箱,按动曲奇功能键烤制20分钟左右
  • 第十步:成型后,拿出来切片
  • 第九步:借助保鲜膜与模具整形好,入冰箱冷冻
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔓越莓事先切小粒备用更均匀
    2、黄油必须是软化到位的,才可以
    3、全蛋液需分次加入,且每加一次都需完全融合后,再加下一次,否则很容易水油分离
    4、烤制的温度和时间仅能参考

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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