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梅干菜烧肉

菜谱编号：226-522

梅干菜烧肉是【zita_only】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧肉”。

第五步：加入五花肉翻炒，加入葱姜料酒，八角香叶，生抽老抽，翻炒上色

第一步：梅干菜提前用温水泡一阵子，半小时以上。

第八步：1小时后，差不多准备出锅了。打开锅盖，开大火，将汤汁收干一点。同时，多翻炒几下，上色。待汤汁变浓，颜色变深，就可以出锅啦。

第六步：加入水，没过肉。盖上锅盖，大火直至烧开后，改中火焖。

第七步：大约20分钟后加入梅干菜，加入适量的盐，盖上锅盖，继续焖。

第四步：锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化

第二步：五花肉切小块，汆水，沥干备用

第三步：准备葱，姜，八角，香叶，冰糖

梅干菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

红烧菜的最后一步“收汤”，我认为是很重要的。最后的5-10分钟，一定要开大火，收汤，翻炒，上色，这样出来的红烧菜才会色泽浓郁漂亮噢。

菜谱标签：热菜

相关食材：梅干菜

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