炝炒土豆丝
炝炒土豆丝是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道非常家常的菜肴,土豆丝,要怎么才能炒得爽脆可口,又绝不软烂,而是根根分明,洁白漂亮,酸辣适度呢?注意一下几点就可以炒出完美的土豆丝
1,土豆丝要切的细,切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好
2,土豆去皮切丝,用凉水冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止
3,炒土豆丝的时间不能长,一定要大火,动作要快,时间长一点点土豆丝就会变软不好吃
4,翻炒时加醋和出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 红辣椒:2个 |
葱花:适量 | 蒜末:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 白醋:适量 |
糖:适量 | 鸡精:适量 |