炝炒土豆丝
炝炒土豆丝是【独角戏71】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道非常家常的菜肴，土豆丝，要怎么才能炒得爽脆可口，又绝不软烂，而是根根分明，洁白漂亮，酸辣适度呢？注意一下几点就可以炒出完美的土豆丝
1，土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好
2，土豆去皮切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止
3，炒土豆丝的时间不能长，一定要大火，动作要快，时间长一点点土豆丝就会变软不好吃
4，翻炒时加醋和出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 红辣椒：2个 |
| 葱花：适量 | 蒜末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白醋：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精：适量 |