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爽脆酱黄瓜

菜谱编号:226-592
爽脆酱黄瓜是【小番茄80051927】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆酱黄瓜”。
爽脆酱黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初春,盛夏,亦或一碗白粥亦或一碗面条哪怕一个包子,配一碟爽口的酱黄瓜,都能吃出幸福的味道,平凡的热爱生活的小番茄?

爽脆酱黄瓜主厨:小番茄80051927

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1500克姜:300克
蒜米:300克米辣椒:50克
辅助料用量
酱油:1000克粗盐:50克
细盐:50克白酒:两茶勺
冰糖:一茶勺--

爽脆酱黄瓜的做法步骤

  • 第六步:腌制八小时。
  • 第七步:拿网袋装好,放重物把酱油压出,多压几次,水份越少越好。
  • 第八步:放置玻璃瓶,放冰箱
  • 第九步:随吃随取,不要用带有水份和油的筷子,勺子夹取。
  • 第四步:蒜米,姜,辣椒切碎,冰糖,酱油,高度酒三茶勺一起混合。
  • 第一步:洗干净的黄瓜晾干水份。
  • 第三步:撒盐,腌制半小时。
  • 第二步:黄瓜切成手指粗细的条。
  • 第十步:百吃不厌,尤其是北方,一碗玉米粥,一碗面条,一碗白米粥,清脆爽口,解腻上品。
  • 第五步:把腌过,出水的黄瓜,单独分离出来,加调好的料混合。
  • 爽脆酱黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    放高度酒,53度左右,可以放久一些!切勿用带有水和油的筷子,避免变质,希望大家喜欢小番茄80051927的美食。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽脆酱黄瓜。

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