第二步：2、大虾爆她至颜色金黄，如图所示，如果不上色则用铲子按压虾头，是虾头中红色液体流出更易上色。待大虾上色后放入少量生抽，翻她一下，倒入开水，没过虾，加入3勺左右白糖。
第一步：1、准备好所有食材，大虾洗净剪掉须，去虾线，放入容器中，放姜末，料酒，腌制10分钟左右去腥。锅中放入适量油，大火烧开，油翻滚后倒入腌制好的大虾爆她。
第四步：4、摆盘上桌，是不是垂涎欲滴的赶脚呢??????
第三步：3、盖上锅盖大火烧开转小火，放适量盐，焖半小時左右，大火收汁。
油焖大虾
油焖大虾是【wangyaoyaffa】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
色香味俱全的一道家常美食，一起动手来做吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：15只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 白糖：少许 |
| 盐：适量 | 开水：适量 |
| 料酒：适量 | -- |