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卤水双拼

菜谱编号:226-931
卤水双拼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水双拼”。
卤水双拼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家喜欢卤牛肉,剩下的牛肉汤绝对不能浪费,煮面可以用它,有时一时吃不掉,我就用罐子冷冻起来,流着以后卤菜的时候再用!今天正好自己做了点枸杞豆腐,就想起我的卤水了!

卤水双拼主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐块:8块鸡蛋:6个
辅助料用量
卤水:1罐色拉油:适量

卤水双拼的做法步骤

  • 第三步:放人豆腐块煎
  • 第十步:为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔
  • 第六步:之前卤牛肉的卤水冷冻保存,把它倒入锅中加热
  • 第四步:煎至两面金黄色捞出
  • 第十一步:再次煮开后把卤水、豆腐和鸡蛋都到人罐子里,浸泡几小时
  • 第七步:卤水慢慢融化煮开
  • 第二步:平底锅倒入适量色拉油
  • 第九步:把豆腐和鸡蛋一起放入卤水中
  • 第一步:自制的枸杞豆腐切成8小块
  • 第八步:提前煮熟鸡蛋剥去外壳
  • 第十二步:要吃的时候捞出即可
  • 第五步:用厨房纸巾吸干油
  • 卤水双拼做法技巧/窍门/补充说明:

    最后浸泡的时间最好长点,这样味道会更好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤水双拼。

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