熬猪油
熬猪油是【twinsliuliu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪油（白油），也可将其称为大油。它是猪板油提炼出来的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，静置后会变为洁白如玉的固态。主要有二个用途，一是制作酥皮类点心，另一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪板油：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：1小碗 | -- |
熬猪油的做法步骤
熬猪油做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丁缩成很小块，金黄即可，不可熬过了。
2·从开始析油，全程都是中火，临近结束时转小火，避免火太大，油渣变焦而破坏了油的味道和成份。
3·猪油不可用于凉拌和炸食。
菜谱标签：私房菜
相关食材：猪油