蛋黄果干花型面包
蛋黄果干花型面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄果干花型面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
漂亮的花型面包是我喜欢的。里面再加上一些果干，又增加了不少营养。做为早餐或者孩子放学回来后的加餐都是很棒的。原配方是王传仁老师的，因为我加了一些辅料，所以在原方的基础上略微做了一些调整。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 白糖：40克 |
| 盐：3克 | 奶粉：8克 |
| 蛋黄：45克 | 牛奶：25克 |
| 水：90克 | 酵母：3克 |
| 黄油：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 烤熟的核桃仁：15克 | 蔓越莓干：15克 |
| 炼乳：20克 | 表面刷蛋清液：少许 |
| 表面撒白芝麻：适量 | -- |
蛋黄果干花型面包的做法步骤
蛋黄果干花型面包做法技巧/窍门/补充说明：
根据所使用的面粉吸水率来调整液体量；辅料中的核桃仁、蔓越莓、炼乳、白芝麻都是我额外加入的，因为炼乳比较甜，所以我把原方中的白糖用量减少了5克；切完“米字”花刀后，面片的切口处会发生粘连，要小心将它们分开，才能呈现出多层次的面片来；面片经过二发和烘烤后会变型，所以可适当将翻出的花瓣尖角往面包圈下面塞一下；烤制的时间和温度可以根据自家的烤箱实际情况来调整；此方可以用来制作多种面包造型或者吐司。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：面包与蛋黄的做法