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花菜炒肉片

菜谱编号:228-033
花菜炒肉片是【zita_only】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜炒肉片”。
花菜炒肉片
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
梅花肉:300克花菜:半棵
辅助料用量
料酒:少许姜:少许
酱油:少许盐:少许
葱:少许--

花菜炒肉片的做法步骤

  • 第五步:胡萝卜切皮
  • 第十二步:待肉片变色后盛出
  • 第八步:焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
  • 第一步:梅花肉一块,这个部位切肉片,肉丝来炒,最合适了,非常嫩。又带一点肥的部分,比纯里脊肉炒出来口感更好。
  • 第十五步:上菜~
  • 第十一步:加入肉片翻炒
  • 第七步:过一两分钟后放入胡萝卜片,水开后关火
  • 第十三步:锅中再倒少许油,放入花菜胡萝卜翻炒
  • 第十四步:稍后加入肉片一起翻炒,加适量的生抽和盐,少许加一点水,翻炒几分钟后,就可以出锅了。
  • 第十步:锅中放油,放入葱姜
  • 第三步:搅拌均匀,腌半小时
  • 第九步:准备好生姜和葱
  • 第四步:花菜摘小块,洗净
  • 第二步:梅花肉切片,用生抽老抽料酒葱姜来腌制
  • 第六步:锅中放水,水开后放入花菜焯水
  • 相关食材:花菜

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