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炸虾可乐饼

菜谱编号：228-059

炸虾可乐饼是【林语私厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸虾可乐饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！

炸虾可乐饼主厨：林语私厨

第一步：将所有食材准备好

第十步：将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。

第十六步：最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。

第三步：将去壳的虾切成两半，尾部一截保留

第四步：另一截切成小丁

第七步：炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒

第十一步：将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里

第二步：虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线

第十九步：成品照

第八步：加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉

第十三步：取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形

第十二步：加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。

第二十步：成品照

第五步：土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉

第十八步：将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。

第十七步：准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。

第九步：将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥

第十五步：然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。

第十四步：将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。

第六步：将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟

相关食材：虾

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