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炸虾可乐饼

菜谱编号:228-059
炸虾可乐饼是【林语私厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸虾可乐饼”。
炸虾可乐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸虾和可乐饼是不同的食物吗?没错!一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现,好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现,其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦!

炸虾可乐饼主厨:林语私厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:10只鸡蛋:3个
盐:适量面粉:1碗
辅助料用量
土豆:2个米酒:1大匙
黑胡椒粉:适量面包糠:1碗

炸虾可乐饼的做法步骤

  • 第一步:将所有食材准备好
  • 第十步:将煮好的鸡蛋剥皮,切成小丁。
  • 第十六步:最后将可乐饼放入面包糠里,表面裹上一层面包糠。
  • 第三步:将去壳的虾切成两半,尾部一截保留
  • 第四步:另一截切成小丁
  • 第七步:炒锅入油(少量),烧热后倒入虾,中火翻炒
  • 第十一步:将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里
  • 第二步:虾洗净去壳(只保留尾部虾壳),剔除虾线
  • 第十九步:成品照
  • 第八步:加入1大匙米酒继续翻炒,直至虾身变色,酒蒸发完全后,熄火放凉
  • 第十三步:取部分土豆泥做成椭圆形,把虾尾压进去,再揉成圆形
  • 第十二步:加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。
  • 第二十步:成品照
  • 第五步:土豆削皮切成条,冲水洗去表面的淀粉
  • 第十八步:将炸好的可乐饼沥去多余油份,稍事冷却即可食用。
  • 第十七步:准备油锅(180℃),将可乐饼一个一个放进去,慢慢炸到呈金黄色。
  • 第九步:将煮好的土豆放入大碗里,用工具碾成土豆泥
  • 第十五步:然后将可乐饼放入鸡蛋液里,表面裹上一层蛋液后取出。
  • 第十四步:将做好的可乐饼放入面粉里,表面沾上薄薄一层面粉,多余的面粉轻轻拍掉。
  • 第六步:将土豆条、2个鸡蛋放入锅里,加入水,开大火煮沸后,转中火煮15分钟
  • 相关食材:

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