当前位置:首页 > 菜谱大全 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

菜谱编号:228-137
轻乳酪蛋糕是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做马卡龙馅剩余了很多奶酪,就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕,量不多,两三个人分分钟搞定

轻乳酪蛋糕主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:1个牛奶:50克
黄油:30克低筋面粉:25克
辅助料用量
细砂糖:40克奶酪:125克
柠檬汁:4滴--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

第十步: 取1/3的蛋白加入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀

轻乳酪蛋糕做法第十步骤

第十二步: 取个不粘模,把面糊倒入

轻乳酪蛋糕做法第十二步骤

第十五步:成品,最好放凉再倒出,炒心急没冷就扒出来了,所以边缘有點不齐整。放置冷藏过夜会更好吃哦

轻乳酪蛋糕做法第十五步骤

第四步:再加入一个蛋黄,搅拌均匀

轻乳酪蛋糕做法第四步骤

第十三步:轻磕几下震出大气泡

轻乳酪蛋糕做法第十三步骤

第八步:搅打出粗泡后倒入细砂糖继续搅打

轻乳酪蛋糕做法第八步骤

第五步:把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后,筛入低筋面粉

轻乳酪蛋糕做法第五步骤

第六步:搅拌均匀至无干粉状态,准备烤盘放入八份满温水,放入烤箱最下层,烤箱180度预热

轻乳酪蛋糕做法第六步骤

第九步: 直到出现湿性发泡的软长勾即可

轻乳酪蛋糕做法第九步骤

第一步: 把牛奶和奶酪放入奶锅,在大锅内放入温水,隔水加热融化奶酪,用蛋抽搅拌均匀

轻乳酪蛋糕做法第一步骤

第七步: 蛋清里挤入柠檬汁

轻乳酪蛋糕做法第七步骤

第十四步: 在烤盘上面放一个烤架,把模具放在烤架水浴烤15分钟左右,等表面上色后,在最上层加个烤盘,转150度烤30分钟左右。時间到了让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出

轻乳酪蛋糕做法第十四步骤

第三步:把奶锅取出,加入一个蛋黄,搅拌均匀

轻乳酪蛋糕做法第三步骤

第十一步:把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内,翻拌均匀

轻乳酪蛋糕做法第十一步骤

第二步: 搅拌均匀后加入黄油,继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合

轻乳酪蛋糕做法第二步骤
菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:乳酪

轻乳酪蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱生活的馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻乳酪蛋糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜