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鲜果乳酪派

菜谱编号:168-255
鲜果乳酪派是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜果乳酪派”。
鲜果乳酪派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜果乳酪派,融合了奶油奶酪、淡奶油、黄油的多重滋味,是午后茶点的上品哦!

鲜果乳酪派主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
派皮 低筋粉:150克派皮细砂糖:15克
乳酪馅 牛奶:100克乳酪馅 奶油奶酪:100克
乳酪馅低粉:25克--
辅助料用量
派皮 黄油:60克派皮水:少量
乳酪馅 淡奶油:60克乳酪馅 鸡蛋:1个
柠檬汁:1小勺--

鲜果乳酪派的做法步骤

  • 第五步:把松弛好的面团擀成薄片,盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一下,把多余的边切断。
  • 第十步:将乳酪馅倒入有面皮的派盘里,九成满,烤箱提前预热,入烤箱180度,35分钟,乳酪馅凝固即可。
  • 第九步:在搅打好的奶酪糊里倒入低粉,并拌匀成乳酪馅。
  • 第四步:在搓好的粉里加入少许的水,一点点加入水,合成面团,松弛30分钟。
  • 第七步:奶油奶酪在室温下软化,加入糖,用打蛋器搅打,在大号的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀。
  • 第三步:用手将黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀,混合好的面粉应该像粗的玉米粉样。
  • 第八步:倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。
  • 第一步:先将做派皮的黄油在室温下软化
  • 第二步:将派皮的低粉和砂糖放到黄油里
  • 第六步:用手轻压面片,使它和排盘贴合紧密,用叉子在底部扎一些小孔,防止派皮烤焙时鼓起。
  • 鲜果乳酪派做法技巧/窍门/补充说明:

    在烤好的乳酪派上排上自己喜欢的水果或是挤上果酱都是很好的呢!

    菜谱标签:派塔
    相关食材:乳酪

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