当前位置：首页 > 菜谱大全 > 干煸肉丝

干煸肉丝

菜谱编号：228-321

干煸肉丝是【佛前·那朵莲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜是我姐姐创的，是我们家老少都爱吃的，好下饭。相信大家吃了一次就会迷上它。

干煸肉丝主厨：佛前·那朵莲

第二步：锅烧热，倒入菜籽油，放入几片姜。将肉丝倒入翻炒1分钟加入料酒至泡沫没有。

第一步：将各料洗干净，沥干水分。眉毛肉切丝（比平常炒肉丝粗一点），辣椒，大葱切成小节，姜也切丝，蒜切片待用。

第三步：此时，边不停翻炒边加盐，白糖，极味鲜，然后加入花椒。待肉丝炒干，就依次加入剩下的姜丝，蒜片，青红椒段翻炒至1分钟左右，有点辣椒的香味即好（此时，可尝尝肉的味道，可根据喜好加调料），关火。最后用锅里的余温把大葱段，味精放进去翻炒一下起锅。

干煸肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·油不用太多·用菜籽油要香一些。
2·要用眉毛肉。其他地方的肉没有这么嫩。
3·辣椒怕辣的青红椒就都选二荆条。喜欢辣的，可以多放几个朝天椒。辣与咸可根据自己口味增减。

菜谱标签：热菜

相关菜谱：: 青椒肉丝的做法[图解]; 干煸白菜的做法[图解]; 专业的干煸豆角的做法[图解]; 干煸孜然花菜的做法[图解]; 干煸四季豆的做法[图解]; 京酱肉丝的做法[图解]; 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法[图解]; 干煸菜花的做法[图解]; 干煸花菜的做法[图解]; 京酱肉丝的做法[图解]; 青椒肉丝的做法[图解]; 干煸豆角的做法[图解]