茼蒿芝麻戚风蛋糕
茼蒿芝麻戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿芝麻戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在寻找茼蒿的做法中无意间看到这个茼蒿芝麻戚风，真是眼前一亮，还从未想过把蔬菜用在蛋糕里。而且，是这样的叶叶分明，远不是以汁儿染色的蛋糕。
仿佛天空一下亮起来。很快择日行事。
把柠檬汁换成了塔塔粉，一点点柠檬汁懒得去折腾，塔塔粉用起来就要方便得多。它们好像应该作用相同吧？把方子从头到尾看了两遍，也没找到那少许盐用在什么地方。虽然它出现在蛋清的部分，但很少，或许从来没有在打发蛋清的时候加入盐。索性就把它放在蛋黄的部分，仅仅是作为味道的调剂。
将方子砍掉了三分之一，刚好是一个6寸圆模的分量，不会出头太高，否则就该心疼会被晾架硌出印痕的金黄顶面。
当蛋糕切开的时候，清新的茼蒿嵌在面糊里，看着就那么舒服。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：30克 | 玉米油：18克 |
| 牛奶：32克 | 低筋粉：43克 |
| 泡打粉：1克 | 蛋清：60克 |
| 细砂糖：36克 | 白芝麻：13克 |
| 水焯茼蒿：46克 | 盐：少许 |
| 塔塔粉：1/4小勺 | -- |
茼蒿芝麻戚风蛋糕的做法步骤
茼蒿芝麻戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
茼蒿需尽量控干水分，以免影响成品质量。
芝麻粗粗捣碎即可。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
答配菜谱：芝麻与茼蒿的做法