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芝麻茼蒿青团

菜谱编号:280-546
芝麻茼蒿青团是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻茼蒿青团”。
芝麻茼蒿青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打了一堆茼蒿泥,其实没想要那么多,但也只好慢慢来解决。赶上清明,正好可以用来做青团,芝麻馅,很现成。

完全用茼蒿泥和的绿面团看起来清新可人,入锅以后迅速转深,并最终变成墨黑的绿。如果光线不好,大概真能把它当煤球。。。

没感觉到茼蒿的独特香气,只分辨出青草味儿。。。。

清明,就这么过去了。。。

芝麻茼蒿青团主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茼蒿泥:90克糯米粉:75克
玉米淀粉:25克细砂糖:25克
辅助料用量
黑芝麻馅:100克--

芝麻茼蒿青团的做法步骤

  • 第七步:包起收口,搓至表面光滑。
  • 第三步:加入粉。
  • 第五步:将面团与馅各分为7等分。
  • 第四步:揉成均匀面团。
  • 第八步:放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。
  • 第二步:将茼蒿泥与糖倒入碗中,搅拌至糖溶化。
  • 第十步:出锅,趁热食用。
  • 第九步:熟透,熄火,揭盖。
  • 第一步:用料:茼蒿泥90克,糯米粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖25克,黑芝麻馅100克
  • 第六步:取一个面团,按出小窝,放入馅料。
  • 芝麻茼蒿青团做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以全用糯米粉。
    馅料可以任意更换。
    若想要颜色浅一些可以将部分茼蒿泥换成水。

    菜谱标签:小吃春季食谱
    相关食材:茼蒿芝麻

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