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水煮肉

菜谱编号：228-366

水煮肉是【百事加可乐】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单方便的下饭菜，爱吃肉的朋友们可以做的吃！

水煮肉主厨：百事加可乐

第十一步：锅中放少许油，烧热，放入花椒，中火至花椒变黑，浇在粗辣椒面，蒜沫，麻椒上面。

第一步：准备好所有材料

第五步：油烧至五成热时放入葱段、姜片、干红辣椒段、八角，煸香。

第九步：将肉和汤全部倒入盛有生菜的碗中。

第十步：把粗辣椒面、蒜沫、麻椒放在肉上面。

第六步：放入郫县豆瓣酱，中火，炒出红油。

第四步：生菜叶撕成片，放在碗底。如果喜欢吃软的，那就抄一下，再放在碗底。

第八步：逐次放入肉片，煮熟。

第三步：瘦肉切片，加入少许盐、白酒、淀粉，抓匀。

第七步：倒入开水适量，鸡汁，白胡椒粉，盐，烧开。

第二步：葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜切沫。葱姜辣椒八角是一同下锅，就放一个碗里了，蒜沫单放一个碗。

水煮肉做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜比较辣，可以拍个黄瓜、糖拌西红柿等利口的凉菜。

菜谱标签：热菜

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