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水煮肉

菜谱编号:228-366
水煮肉是【百事加可乐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉”。
水煮肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单方便的下饭菜,爱吃肉的朋友们可以做的吃!

水煮肉主厨:百事加可乐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:适量生菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:一瓣
花椒:适量麻椒:适量
干红辣椒:适量盐:适量
白酒:适量淀粉:适量
郫县豆瓣酱:适量粗辣椒面:适量
鸡汁:适量白胡椒:适量

水煮肉的做法步骤

  • 第一步:准备好所有材料
  • 第五步:油烧至五成热时放入葱段、姜片、干红辣椒段、八角,煸香。
  • 第十一步:锅中放少许油,烧热,放入花椒,中火至花椒变黑,浇在粗辣椒面,蒜沫,麻椒上面。
  • 第十步:把粗辣椒面、蒜沫、麻椒放在肉上面。
  • 第九步:将肉和汤全部倒入盛有生菜的碗中。
  • 第三步:瘦肉切片,加入少许盐、白酒、淀粉,抓匀。
  • 第七步:倒入开水适量,鸡汁,白胡椒粉,盐,烧开。
  • 第四步:生菜叶撕成片,放在碗底。如果喜欢吃软的,那就抄一下,再放在碗底。
  • 第二步:葱切段,姜切片,干红辣椒切段,蒜切沫。葱姜辣椒八角是一同下锅,就放一个碗里了,蒜沫单放一个碗。
  • 第六步:放入郫县豆瓣酱,中火,炒出红油。
  • 第八步:逐次放入肉片,煮熟。
  • 水煮肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜比较辣,可以拍个黄瓜、糖拌西红柿等利口的凉菜。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮肉。

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