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淡干刺参发制方法

菜谱编号:228-508
淡干刺参发制方法是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡干刺参发制方法”。
淡干刺参发制方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参能促进发育,增强免疫力。有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。它能美容养颜,消除疲劳;调节女性内分泌,推迟更年期等。还能抑制血栓的形成,可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。海参能抑制癌细胞生长,有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。它能降三高

调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善,尤其是能防治男性前列腺疾病,海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。能增加造血功能,海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能,可加速伤口愈合。

淡干刺参发制方法主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
淡干刺参:250克--
辅助料用量
天然矿泉水:适量--

淡干刺参发制方法的做法步骤

  • 第二步:加入矿泉水,没过海参为宜,放入冰箱冷藏室,静置二十四小时。
  • 第三步:二十四小时后,将海参用剪刀剖开,洗净内脏和沙盘。
  • 第七步:二十四小时后倒掉原汤,换清矿泉水,放回冷藏室静置二十四小时。
  • 第八步:二十四小时后,海参已长到原来的2·5倍大小,发制完毕。
  • 第六步:将海参与原汤一起倒入瓷碗中,晾凉后,放入冰箱冷藏室,静置二十四小时。
  • 第九步:将海参用包装机封口,放入冰箱冷冻室,随吃随取,非常方便。
  • 第一步:淡干刺参250g,放入洗净油渍的磁碗中。
  • 第五步:煮锅洗净油渍,加入矿泉水,将洗过的海参放入,小火煮三十分钟。
  • 第四步:此时海参已经长到原来的1·5倍大小。
  • 淡干刺参发制方法做法技巧/窍门/补充说明:

    发制海参,容器内绝不能有油渍,否则海参发长不大。食用方法很多:葱油海参、奶汤海参等,最能留住海参营养的吃法是提前两三小时从冰箱里拿出静置化冻,沾美极鲜酱油直接食用,每天一只。

    菜谱标签:高档

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