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元宵馅料的制作方法

菜谱编号:107-529
元宵馅料的制作方法是【百合雨儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宵馅料的制作方法”。
元宵馅料的制作方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是元宵佳节,祝福所有的朋友们合家欢乐、万事如意!每年元宵都是吃的外面的,要不就是排着长长的队买老字号现做的元宵。今年决定,咱不吃外面买的元宵了,自食其力自己做元宵。元宵最关键的就是馅料的味道,这些年吃过很多种馅料,最爱的还是黑芝麻的。所以这次专门做了黑芝麻花生的,我这个馅料绝对是纯天然,营养价值高的,本来馅料里是应该放些猪油的,可是家里有个6岁的宝宝,还是不想她吃这些油大的东西。家里吃就尽量以健康为主吧!不过一点油没有也是不行的,于是我在里面加了一些香油,其实都是一个东西嘛!另外糖,我用的是糖粉,家里如果没有的,用普通的糖就可以。

元宵馅料的制作方法主厨:百合雨儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:适量花生:适量
辅助料用量
糖:适量香油:适量

元宵馅料的制作方法的做法步骤

  • 第三步:生花生在锅中用小火煸炒。
  • 第四步:看到花生皮自己脱落的时候,就炒好了。
  • 第六步:糖粉、或者白砂糖选其中一种就行。
  • 第九步:打磨的时候几十秒要停一些,不然机器容易烧了。而且可以随时晃动,摇的更均匀的一些。
  • 第八步:在打磨机里放入花生、糖粉,糖粉的量取决于黑芝麻的量,打磨的时候觉得不够甜可以继续加一些。
  • 第五步:炒好的黑芝麻、花生备用。
  • 第一步:黑芝麻在锅中用小火煸炒,一定要是小火。
  • 第七步:在打磨机里放入黑芝麻。
  • 第十步:打上2、3次,花生以及黑芝麻基本已经磨碎了,也能感觉到结了一些块,这就是要出油了。
  • 第十一步:这个时候再加上一些香油,这样能让馅料的质地更加润一些。
  • 第十二步:再打上几次,看到明显结块,基本就是打好了。(老公说他喜欢花生粒的感觉,如果有喜欢的就晚放花生)
  • 第二步:慢慢的就能闻见真真的芝麻香,这个时候芝麻也就炒好了。
  • 元宵馅料的制作方法做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒芝麻与花生一定要用小火,慢慢翻炒。
    2·如果想要馅料的味道更香,可以适当的加一些猪油。
    3·糖随意,但是要稍微甜一些,因为自己做的糯米粉里不放糖,所以所有的甜度都是馅料里的。
    4·家里有糖粉的可以直接选择糖粉,没有的,家里平时用的糖就可以。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的元宵馅料的制作方法。

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