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胡萝卜餐包

菜谱编号:228-583
胡萝卜餐包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜餐包”。
胡萝卜餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款自然质朴的小餐包,带着胡萝卜的甜香,简单美味。

胡萝卜餐包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
胡萝卜汁:130克胡萝卜碴:25克
鸡蛋:25克酵母:3克
奶粉:10克糖:25克
黄油:20克--
辅助料用量
盐:3克--

胡萝卜餐包的做法步骤

  • 第三步:室温下发酵2·5倍大。
  • 第四步:取出排气分成10份,滚圆松弛15分钟。
  • 第一步:将100克胡萝卜切小块,加100克水,放入料理机中打碎,然后放入纱布中挤干,取130克汁和25克胡萝卜碴备用。
  • 第二步:面包体所有材料后油法揉至出膜。
  • 第五步:擀成椭圆形后,卷成橄榄型的面包。
  • 第六步:再次发酵至2倍大,放入预热好的烤箱,中层,180度15分钟。
  • 胡萝卜餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一款很质朴的小餐包,所以我没有给表面刷亮晶晶的蛋液。喜欢的话尅可以刷蛋液撒芝麻做装饰。
    胡萝卜碴本身含有少量水分,所以胡萝卜汁不用加得太足量。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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