豆腐年糕(足料版)
豆腐年糕(足料版)是【ね羊ж羔De『】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐年糕(足料版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐年糕其实是我们绍兴嵊州的特产早餐,但是我是上虞的,可我老公却比较喜欢吃豆腐年糕,去嵊州小吃店里吃过几次,可是总觉得料不够,而且鲜味全靠鸡精味精调出来的,总觉得没自己做的干净,所以这次我就模仿嵊州的豆腐年糕,来个足料版的,让早餐多个选择,吃的更干净,更放心!喜欢的都来试试吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
年糕:2根 | 豆腐:半块 |
鸡蛋:一个 | 香菇:1朵 |
海带丝:适量 | 包菜:适量 |
胡萝卜:适量 | 冬笋:适量 |
猪肉:一块 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
豆腐年糕(足料版)的做法步骤
豆腐年糕(足料版)做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡蛋皮摊的薄一点吃的时候容易去味
2·肉丝可以提前加料酒生抽淀粉抓匀腌制一会味道会比较细腻
3·蔬菜也可以放其他的,可以换成雪菜,蒲子等等可切丝的蔬菜,但是豆腐是必放的啊!
4·我做菜,一般很少放鸡精,更加不会放味精,因为这些个调味料都对吃了对人身体不好,所以调料尽量能少放就少放。
5·还有一点,有些人接受不了汤水很多的大杂烩似得食物,但是这豆腐年糕的味道圈在这汤里面,喝一口料足味鲜,当早餐别提多带味了,当快捷午餐晚餐都可以!
菜谱标签:热菜
答配菜谱:年糕与豆腐的做法