第一步：锅里水煮开后放入干河粉。
第三步：豆芽菜清洗干净沥干水份备用。
第九步：再放入豆芽菜翻她。
第七步：等牛肉变色盛出备用。
第十步：加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。
第四步：洋葱切成丝。
第五步：牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。
第十二步：加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。
第二步：煮软后捞出沥干水分备用。
第八步：另起油锅爆香洋葱丝。
第十一步：先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。
第六步：起油锅先把牛肉片她熟。
干炒牛河
干炒牛河是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 河粉：200克 | 豆芽菜：250克 |
| 牛肉：150克 | 洋葱：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：1勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 砂糖：半小勺 | 香油：半小勺 |
| 葱：2棵 | -- |
干炒牛河的做法步骤
干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明：
我的是干河粉所以先用开水煮软了再炒！