当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干炒牛河

干炒牛河

菜谱编号:229-125
干炒牛河是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。
干炒牛河

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干炒牛河是广东小吃的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉,源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河!

干炒牛河主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
河粉:200克豆芽菜:250克
牛肉:150克洋葱:1个
辅助料用量
色拉油:适量盐:少许
料酒:1勺生抽:2勺
老抽:1勺蚝油:1勺
砂糖:半小勺香油:半小勺
葱:2棵--

干炒牛河的做法步骤

第一步:锅里水煮开后放入干河粉。

干炒牛河做法第一步骤

第三步:豆芽菜清洗干净沥干水份备用。

干炒牛河做法第三步骤

第九步:再放入豆芽菜翻她。

干炒牛河做法第九步骤

第七步:等牛肉变色盛出备用。

干炒牛河做法第七步骤

第十步:加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。

干炒牛河做法第十步骤

第四步:洋葱切成丝。

干炒牛河做法第四步骤

第五步:牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。

干炒牛河做法第五步骤

第十二步:加入调好的酱汁拌匀,撒上葱段即可出锅装盘。

干炒牛河做法第十二步骤

第二步:煮软后捞出沥干水分备用。

干炒牛河做法第二步骤

第八步:另起油锅爆香洋葱丝。

干炒牛河做法第八步骤

第十一步:先调个酱汁:加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。

干炒牛河做法第十一步骤

第六步:起油锅先把牛肉片她熟。

干炒牛河做法第六步骤
干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明:

我的是干河粉所以先用开水煮软了再炒!

干炒牛河菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炒牛河。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜