茄子煲
茄子煲是【fiftyonek】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子煲，饭店里面经常点的一道菜。在家做怎么也做不出饭店的味道。但家的味道也依然美味。也是一道美味可口的下饭菜···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 肉片：适量 |
| 小米椒：适量 | 蒜沫：适量 |
| 葱末：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
茄子煲的做法步骤
茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：
小窍门：
1、肉片用生粉、盐、生抽腌制
2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油
3、豆瓣酱切碎
4、放入适量的水。盐可以少放或者不放，根据个人的口味
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