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茄子煲

菜谱编号:229-145
茄子煲是【fiftyonek】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子煲”。
茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子煲,饭店里面经常点的一道菜。在家做怎么也做不出饭店的味道。但家的味道也依然美味。也是一道美味可口的下饭菜···

茄子煲主厨:fiftyonek

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量肉片:适量
小米椒:适量蒜沫:适量
葱末:适量豆瓣酱:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量

茄子煲的做法步骤

  • 第九步:加入是适量的盐。在切好茄子的时候,用盐腌制过,肉也腌制过,豆瓣酱也一有盐,所以只需要放入少量的盐。
  • 第十步:将茄子盛到砂锅里,开小火焖一会。放入葱花
  • 第一步:准备好食材:茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门:1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制,这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎
  • 第十一步:香喷喷的茄子煲做好了!
  • 第五步:放入适量的生抽,提色
  • 第七步:煸炒一会儿,放入小米椒
  • 第六步:放入豆瓣酱
  • 第二步:锅内倒入油、蒜沫,
  • 第四步:肉沫炒至颜色偏白,倒入茄子
  • 第三步:放入肉片翻炒
  • 第八步:加入适量的水,茄子很吸油,倒入适量的水,能使茄子更加软。
  • 茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:

    小窍门:
    1、肉片用生粉、盐、生抽腌制
    2、茄子用盐腌制,这样不会很吸油
    3、豆瓣酱切碎
    4、放入适量的水。盐可以少放或者不放,根据个人的口味

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子煲。

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