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原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)

菜谱编号:229-313
原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)”。
原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某品牌椰子鸡被报锅底没椰汁,全部靠勾兑?想喝汤又不敢去外面吃,自己做个偷奸取巧的省时版椰子炖鲍鱼鸡!

原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:4个椰子:1个
鸡腿:1个--
辅助料用量
盐:适量姜片:2片

原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)的做法步骤

  • 第五步:高压锅炖40分钟后,自然放掉高压锅气,起锅,喝时适当加盐调味。原本需要2-3小时炖出来的汤,节省了一半时间,口感差异并不大!这款汤很清甜且温补,有兴趣的可以试下。
  • 第三步:为节省时间,我先用砂锅煲汤:全部椰汁,只有椰汁不加任何水!飞水后的鲍鱼和鸡腿,姜片一同入锅。这里把刷干净的鲍鱼壳一起煮,是因为鲍鱼壳本身可入药 对胃有益处。大火开后转小火,炖20分钟
  • 第二步:鸡腿和鲍鱼飞水,开椰子将椰汁单独倒出,备用
  • 第一步:新鲜椰子去皮剩椰壳,鲍鱼清理干净划井字格备用,鸡腿斩块
  • 第四步:二十分钟后,将砂锅里的汤水和炖料全部倒入椰壳内 可能会不够装 我单独用了炖盅盛多出来的部分。装有汤料的椰子入高压锅,隔水蒸,大火烧开后,小火40分钟
  • 原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)做法技巧/窍门/补充说明:

    鲍鱼壳要用刷子刷干净,不要加水,椰汁足够炖汤

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲍鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原只椰炖鲍鱼鸡(省时版)。

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