蒸榆钱饭
蒸榆钱饭是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸榆钱饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱,我们这里是没有的,所以我也是没有尝过是啥味道!但是作为一个吃货肯定是想办法的!于是又想到了万能的某宝!于是就有了今天的美味!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:40克 | 榆钱:160克 |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 蒜瓣:1个 |
香醋:1勺 | 辣椒红油:0·5勺 |
香油:1勺 | 花椒油:1勺 |
蒸榆钱饭的做法步骤
蒸榆钱饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、榆钱的水份不要沥太干,要保持一定的温度以便粘上面粉
2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准
3、吃的时候醮汁即可,直接吃原味也不错哈
相关食材:榆钱