当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒸榆钱饭

蒸榆钱饭

菜谱编号:229-793
蒸榆钱饭是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸榆钱饭”。
蒸榆钱饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。

榆钱,我们这里是没有的,所以我也是没有尝过是啥味道!但是作为一个吃货肯定是想办法的!于是又想到了万能的某宝!于是就有了今天的美味!

蒸榆钱饭主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:40克榆钱:160克
辅助料用量
生抽:2勺蒜瓣:1个
香醋:1勺辣椒红油:0·5勺
香油:1勺花椒油:1勺

蒸榆钱饭的做法步骤

  • 第十三步:盛出,吃的时候蘸着汁即可
  • 第七步:准备醮汁,将蒜泥放入小碗里
  • 第二步:把榆钱挑选干净,用盐水浸泡10分钟,再多清洗几遍
  • 第一步:网购的榆钱
  • 第六步:上锅大火蒸十分钟即可
  • 第四步:加入适量面粉拌匀,让榆钱均匀的包裹住面粉
  • 第十一步:最后加少许辣椒红油调匀
  • 第十步:加入适量醋
  • 第十二步:这是蒸好的榆钱饭
  • 第八步:花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上
  • 第三步:捞出沥干水分
  • 第五步:加入少许盐拌匀
  • 第九步:加入适量生抽
  • 蒸榆钱饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、榆钱的水份不要沥太干,要保持一定的温度以便粘上面粉
    2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准
    3、吃的时候醮汁即可,直接吃原味也不错哈

    相关食材:榆钱

    蒸榆钱饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸榆钱饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜