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榆钱米粉

菜谱编号:406-604
榆钱米粉是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榆钱米粉”。
榆钱米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米粉煮熟后,可以添加任何你喜欢的配料,这样每次吃都会有不同的感觉,这次搭配了黑蒜和榆钱,用的郫县豆瓣酱,酸酸辣辣好味道。

榆钱米粉主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米粉:100克榆钱:20克
黑蒜:3个鸡蛋:2个
洋葱:30克--
辅助料用量
盐:4克食用油:4克
白醋:15克白胡椒粉:2克
郫县豆瓣酱:10克生抽:8克
清水:适量--

榆钱米粉的做法步骤

  • 第十一步:鸡蛋去壳放碗中,酸酸辣辣的,榆钱米粉上桌啦。
  • 第八步:加入盐调味。
  • 第五步:加入洋葱块,慢慢煸出香味,加入生抽,炒香。
  • 第三步:锅中烧开水,将米粉放锅中煮熟,大约5分钟就可以了,煮熟捞出备用。
  • 第六步:加入清水,大火煮开。
  • 第十步:米粉放入,榆钱最后放入,待榆钱成熟,即可关火盛入碗中。
  • 第一步:原料:米粉、鸡蛋、黑蒜、榆钱、洋葱。
  • 第九步:加入白胡椒粉,增加辣的味道,加入白醋,增加酸味。
  • 第七步:加入黑蒜。
  • 第四步:锅中加食用油,将郫县豆瓣酱加入,酱入锅后小关煸香。
  • 第二步:将洋葱切块,没有洋葱,也可以用大葱。
  • 榆钱米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    郫县豆瓣酱含盐,制作过程中要注意盐的用量。黑蒜要放入汤汁中熬煮一会,让其味道散发出来。没有榆钱,可以用其他蔬菜代替。郫县豆瓣酱要小火炒出香味才好。

    相关食材:榆钱米粉

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