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肉饼酱茄子

菜谱编号：229-859

肉饼酱茄子是【皇家传说】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼酱茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

若干年前母亲的拿手菜，香喷喷的肉饼，酱糊糊的茄子，大米饭拌着茄子酱，吃着肉饼，一个字香。如今母亲年事已高，自己接过饭勺，锅碗瓢盆交响曲。三月最后一天和大家一起分享美食，妙哉！妙哉！

肉饼酱茄子主厨：皇家传说

第二步：肉馅里面放盐、花椒粉、十三香、鸡蛋清、淀粉。

第一步：茄子洗净两面切花刀，备用。

第四步：茄子入锅，煎成八分熟，备用。

第七步：香喷喷的肉饼酱茄子呈现给大家，萌萌哒！

第五步：锅中留底油，放入茄子、肉饼快速翻炒，放入调好的大酱汁。

第三步：炒锅倒入适量食用油，把喂好的肉馅拿捏分成几块放入锅中，煎好捞出来，待用。

第六步：温火炖十分钟，快出锅的时候放入切好的蒜瓣。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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