红菇炖老鸭
红菇炖老鸭是【蜜蜜美食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红菇炖老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种做法是老妈独创的，现在我把详细步骤和大家分享，做月子的时候老妈就是这样做给我吃的，很好吃，只吃一些精华的腿肉和翅膀，其它的煲完汤后，多攒几次再炼一次汤，可以下面条吃。也很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 老番鸭：半只 | 红菇：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一小块 | 苟杞：一小把 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：2-3滴 |
红菇炖老鸭的做法步骤
红菇炖老鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、做月子的时候用很多生姜爆炒，而且加入麻油，平常吃可以不要。
2、一定要用高压锅才可以，我试过用电压力锅，不行的，汤不好析出，因为电压力锅是恒温煮的原理吧。
3、看上去有些麻烦，但做出来真的很好吃。多做几次说不会觉得麻烦了。