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老鸭炖茶树菇

菜谱编号:011-654
老鸭炖茶树菇是【流泪的小金鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭炖茶树菇”。
老鸭炖茶树菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【茶树菇的营养】

茶树菇,又名茶新菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

【老鸭的营养】

营养专家推荐:大暑老鸭胜补药、

小贴士:一是不应多食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后产生的苯并芘物质有致癌作用。二是感冒患者不宜食用,因为鸭肉可使感冒难愈。

老鸭炖茶树菇主厨:流泪的小金鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭:半只干茶树菇:40克
葱花:少许姜片:5片
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量

老鸭炖茶树菇的做法步骤

  • 第四步:倒入砂锅中,一次补入足够量的清水,放入鸭块,姜块,盖上盖炖3小时。
  • 第一步:将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮2分钟。
  • 第二步:待表面变色后捞出;沥干备用。
  • 第五步:食用前添加少许盐调味撒上葱花即可。
  • 第三步:干茶树菇剪去根部,清水洗净后泡1小时,倒掉泡过水的水沥干。
  • 相关食材:茶树菇

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