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老鸭炖茶树菇

菜谱编号：011-654

老鸭炖茶树菇是【流泪的小金鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭炖茶树菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【茶树菇的营养】

茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

【老鸭的营养】

营养专家推荐：大暑老鸭胜补药、

小贴士：一是不应多食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后产生的苯并芘物质有致癌作用。二是感冒患者不宜食用，因为鸭肉可使感冒难愈。

老鸭炖茶树菇主厨：流泪的小金鱼

第四步：倒入砂锅中，一次补入足够量的清水，放入鸭块，姜块，盖上盖炖3小时。

第一步：将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮2分钟。

第二步：待表面变色后捞出；沥干备用。

第五步：食用前添加少许盐调味撒上葱花即可。

第三步：干茶树菇剪去根部，清水洗净后泡1小时，倒掉泡过水的水沥干。

相关食材：茶树菇

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