香辣鸭翅
香辣鸭翅是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸭翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有一阵子没逛超市了，进去后才发现本周末搞大特惠活动，许多东东买一送一，许多东东打5折销售，还有许多东东是第一件原价，第二件一元够；哎，看了都心动忍不住又花掉了我三张大洋。
鸭翅也在搞特价，平时要近8·8元/斤的鸭翅，特惠价4·98元，个头时比平日里要小一些；反正是自家吃的，大小无所谓了，于是我跟着大伙后面挑选一些，装入塑料袋中，一秤，二斤不到，正好回去够我们老两口，美美地吃一顿了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭翅：850克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：2根 | 八角：3瓣 |
| 桂皮：2小块 | 香叶：1片 |
| 花椒：30粒 | 料酒：1汤匙 |
| 冰糖：6小块 | 老抽：4汤匙 |
| 食盐：1小勺 | 味精：少许 |
| 老姜：5片 | 干辣椒：3个 |
香辣鸭翅的做法步骤
香辣鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭翅易熟，无需炖过长时间
2、鸭翅清净浸泡后焯水，再炖时：就会没有多余血沫
3、先白煮，约6成熟时再放入老抽和食盐，营养又快速
4、有条件的话，闷一夜后食用更入味，反之也可及时食用
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