黄豆煲鸭翅
黄豆煲鸭翅是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆煲鸭翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
进入黄梅季后，空气潮湿度越大越大，食物、衣物啥的容易上霉；平时打豆浆需要黄豆，因此存货多的快成灾了，得抓紧时间快点消灭才行。平时很爱吃鸭翅，那天正好买不少鸭翅回来，用翅尖山药炖了清火汤；而大翅段最适合做卤的；突然想着儿时常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅。黄豆不容易炖烂，记得小时候妈妈总是会将黄豆用铁饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样节给时间又省了多烧煤基（PS:那时家庭做饭~~~城市里：只有一种带孔的煤基炉子或是煤球炉，农村则是烧柴火的土灶）；而现在先进咯，放进电压力锅，一切就变得好轻松~`~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：300克 | 鸭翅：640克 |
| 辅助料用量 | |
| 味精：少许 | 葱：适量 |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 香叶：1片 | 桂皮：1块 |
| 八角：2瓣 | 食盐：3小勺 |
| 干辣椒：3瓣 | 姜：适量 |
黄豆煲鸭翅的做法步骤
黄豆煲鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆提前浸泡，会容易炖烂又很入味
2、鸭翅焯水后再炖煲，汤汁清爽无血沫
3、使用压力锅省时省事、若没有可以用自己喜欢的方式炖煮
答配菜谱：鸭翅与黄豆的做法