第一步：取175克高粉、105克水和3克酵母揉匀，放入冰箱冷藏17小時以上
第六步：做好6个后，排入模具。
第四步：取一份面团，擀成椭圆形。
第七步：发酵至2倍大時，刷一层蛋水液(1:1)，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后在表面刷一层融化的黄油。
第三步：分割成6份，滚圆松弛15分钟。
第二步：取出和除黄油外的其他材料一起揉成光滑面团，再加入软化的黄油揉至出膜，延续发酵15-30分钟。
第五步：翻面后压薄底边，自上而下卷起。
牛奶排包
牛奶排包是【安安de小厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶排包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次用的是18cm的方形烤盘，所以每片排包很高，能拉得出丝。中种面团起发得太好，烘烤过程中都有点爆头了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：200克 | 低粉：50克 |
| 水：105克 | 酵母：3克 |
| 鸡蛋：25克 | 炼乳：50克 |
| 奶粉：10克 | 盐：3克 |
| 糖：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：20克 | -- |