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茼蒿虾皮

菜谱编号:230-125
茼蒿虾皮是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿虾皮”。
茼蒿虾皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茼蒿:400克虾皮:50克
木耳:10个葱:适量
辅助料用量
盐:5克酱油:10克
料酒:10克白糖:5克
淀粉:5克十三香:5克

茼蒿虾皮的做法步骤

  • 第七步:碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
  • 第十步:最后放入焯好的茼蒿。
  • 第六步:将沥干水的茼蒿切成寸段。
  • 第九步:炒出香味后放入虾皮和木耳,继续煸炒。
  • 第二步:虾皮用水冲洗一下。
  • 第八步:热锅凉油,放入十三香和葱花煸炒一下。
  • 第十一步:翻炒均匀后,沿锅边倒入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
  • 第三步:木耳泡好后,切成段。
  • 第五步:锅中烧开水,放入几滴油后,放入洗净的茼蒿焯一下,茼蒿变绿后捞出,过凉水,沥干备用。
  • 第一步:茼蒿去除黄叶和根部后洗净。
  • 第四步:葱切末
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:虾皮茼蒿

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