鱼鳞冻

第一步：准备好煮鱼鳞的原材料先，姜切片、花椒、黄酒、鱼鳞。

第四步：加入花椒和姜片。

第十三步：将凝固的鱼鳞冻用筷子轻轻撬一下边缘，即可脱模。摆入盘中。

第六步：鱼鳞会涨高，水分减少。

第三步：放入锅中，加入适量水，超过鱼鳞2cm左右即可。

第十四步：淋上制好的调味即可。

第八步：将鱼鳞水倒入容器中，冷却。

第十步：将蒜切碎。

第九步：将葱切末。

第二步：将鱼鳞放在水龙头上清洗干净。

第十二步：在倒入少许香油，拌匀。

第七步：加入适量盐调味。关火。

第十一步：葱和蒜放入碗中，倒入少许鲜酱油。

第五步：再倒入料酒。大火煮开，转小火煮15分钟左右。