酥脆炸鱼鳞
酥脆炸鱼鳞是【谜琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆炸鱼鳞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早就知道鱼鳞可以吃而且很有营养，但自己却从未尝试过。对于它的营养和功效我在这里就不多说了，相信大家也知道，不清楚的百度一下。这次偶然得到朋友送的一条大草鱼，起码也有10多斤吧，大大的鳞片，干干净净，觉得丢了挺浪费了，于是决定留下来试一试。没想到效果超出我的想象，非常好吃呢，儿子喜欢的不得了。所以看来还是要多试啊，这不意外的收获嘛，呵呵……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鱼鱼鳞：不限 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 五香粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
酥脆炸鱼鳞的做法步骤
酥脆炸鱼鳞做法技巧/窍门/补充说明：
个人觉得面粉不能放太多，放多会成团，中间的鱼鳞炸不透就不好吃了。