当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鱼鳞茄子

鱼鳞茄子

菜谱编号：089-027

鱼鳞茄子是【水水凉凉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鳞茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天看见这道菜的，自己试了试效果不错还很下饭。来客人的时候做上一道很有面呢，其实做起来也不难。我炒的哨子少了，多炒些的话好看又好吃。

这些图片都是手机照的，像素本来就不高啊，为什么还老虚···········

鱼鳞茄子主厨：水水凉凉

第十一步：将炒好的哨子浇在炸好的茄子上，就完成了。

第八步：肉丁变焦时倒入郫县豆瓣酱翻炒，具体放多少根据自家口味来决定哈。

第一步：用到了长茄子一根、五花肉一小块、大蒜少许、郫县豆瓣酱少许、最后的时候我还放了耗油没有拍照片。

第九步：炒匀后加入少许清水，加入盐耗油调味。

第三步：蒜切成蒜蓉，肉切成丁，备用。

第六步：这是炸好了的茄子，光线不好也就照成这样了。

第十步：最后下入切好的蒜蓉，炒出香味就可以了。

第十二步：开吃！

第二步：茄子对半切开，切斜十字花刀。新学做饭的朋友可以拿两只筷子放在茄子两侧，这样可以放心的切肯定不会断的。

第七步：锅里从新坐油下入切好的肉丁煸炒。

第四步：锅里倒入油，不要怕浪费，油足够多炸起来才方便。

第五步：油烧热后倒入茄子，改中火炸。一面炸好后翻面炸另外一面，等到两面都微黄后盛出备用。

菜谱标签：热菜夏季食谱

相关食材：茄子

相关菜谱：: 茄子炖土豆的做法[图解]; 肉末茄子的做法[图解]; 酱烧茄子的做法[图解]; 肉酿茄子的做法[图解]; 【天津】千张茄子的做法; 茄子炒肉丝的做法[图解]; 凉拌茄子的做法[图解]; 麻婆茄子的做法[图解]; 茄子豆角的做法[图解]; 紫茄子炒西红柿的做法; 清炒茄子的做法[图解]; 灯笼茄子的做法; 夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法[图解]; 蒸拌茄子的做法; 肉末茄子的做法; 蒜香茄子的做法[图解]