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鱼鳞茄子

菜谱编号:089-027
鱼鳞茄子是【水水凉凉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鳞茄子”。
鱼鳞茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天看见这道菜的,自己试了试效果不错还很下饭。来客人的时候做上一道很有面呢,其实做起来也不难。我炒的哨子少了,多炒些的话好看又好吃。

这些图片都是手机照的,像素本来就不高啊,为什么还老虚···········

鱼鳞茄子主厨:水水凉凉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1根--
辅助料用量
肉末:适量蒜蓉:适量
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量蚝油:适量

鱼鳞茄子的做法步骤

  • 第十一步:将炒好的哨子浇在炸好的茄子上,就完成了。
  • 第八步:肉丁变焦时倒入郫县豆瓣酱翻炒,具体放多少根据自家口味来决定哈。
  • 第一步:用到了长茄子一根、五花肉一小块、大蒜少许、郫县豆瓣酱少许、最后的时候我还放了耗油没有拍照片。
  • 第九步:炒匀后加入少许清水,加入盐耗油调味。
  • 第三步:蒜切成蒜蓉,肉切成丁,备用。
  • 第六步:这是炸好了的茄子,光线不好也就照成这样了。
  • 第十步:最后下入切好的蒜蓉,炒出香味就可以了。
  • 第十二步:开吃!
  • 第二步:茄子对半切开,切斜十字花刀。新学做饭的朋友可以拿两只筷子放在茄子两侧,这样可以放心的切肯定不会断的。
  • 第七步:锅里从新坐油下入切好的肉丁煸炒。
  • 第四步:锅里倒入油,不要怕浪费,油足够多炸起来才方便。
  • 第五步:油烧热后倒入茄子,改中火炸。一面炸好后翻面炸另外一面,等到两面都微黄后盛出备用。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼鳞茄子。

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