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自制青团

菜谱编号:230-312
自制青团是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制青团”。
自制青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清明节到来之际,自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃,青色,用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找,用的菠菜汁代替了。

自制青团主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:100克红豆沙:100克
猪油:10克澄粉:20克
辅助料用量
菠菜:70克白糖:20克
热水:适量--

自制青团的做法步骤

  • 第六步:全部做好,下面垫上油纸,放入蒸锅内
  • 第二步:菠菜焯水后,放入料理机,加入少量热水,搅打成绿色菜汁,加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中,和成面团
  • 第七步:冷水上锅蒸8分钟左右
  • 第九步:成品图
  • 第八步:成品图
  • 第四步:面团分成5份,按扁,取一份放上豆沙馅
  • 第一步:准备原材料
  • 第五步:慢慢用手推上去收口
  • 第三步:再加入猪油揉匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制青团。

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