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美味地三鲜

菜谱编号:230-934
美味地三鲜是【sherry00000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味地三鲜”。
美味地三鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
辣椒:2个茄子:2根
土豆:2个--
辅助料用量
生抽:2汤匙葱白:一小段
淀粉:1匙蒜:5瓣
老抽:一汤匙食盐:1匙
食醋:半匙白糖:2匙

美味地三鲜的做法步骤

  • 第五步:葱花爆香,放入茄子,土豆,中火炒。
  • 第一步:茄子洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡待用。土豆削皮,切成滚刀块,比茄子块稍小些,放入清水中洗净淀粉,盛出备用。辣椒切块。蒜切丁,葱白切成葱花。将白糖,老抽,生抽,食醋,食盐混合,并加入三汤匙水,备用。淀粉调制成水淀粉,约为3汤匙
  • 第四步:将油倒出,留有锅底的油即可。
  • 第六步:茄子土豆炒半分钟后,加入辣椒块,倒入已调制好的料汁儿。辣椒炒断生,约两分钟后,加入水淀粉,大火收汁。盛盘上桌。
  • 第二步:热锅冷油,将茄子炸至变软发黄,捞出备用。
  • 第三步:土豆炸至金黄,捞出备用。
  • 美味地三鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    我做的是2-3人份,请亲们根据情况调配主料分量。
    加食醋是为了提鲜,菜色美观。
    希望亲们能喜欢~
    如有不对,请拍砖~??

    菜谱标签:素菜

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