香椿芽炒蛋
香椿芽炒蛋是【紫雨轩1991】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿芽炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生长在东北小城，小时候总是吃到腌渍的香椿芽，那种咸咸的奇异香味一吃到就会莫名的开心，大学实习时第一次吃到新鲜的香椿芽，直到毕业回到小城，超市里终于有了新鲜香椿芽，每年上市时总会第一时间跑去尝鲜，记忆中很多味道都变了，还好，有些一直都在。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿芽：一把 | 鸡蛋：5个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
香椿芽炒蛋的做法步骤
香椿芽炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1，喜欢香椿芽特殊香气，所以调味料用的非常简单。
2，喜欢把鸡蛋煎的有一点焦香，喜欢吃嫩些的小伙伴可以翻炒几下就出锅，用油的余温焖熟，这样会很焖。
3，炒蛋时我喜欢用大豆油，鸡蛋炒出来颜色特别好。
菜谱标签：素菜
相关食材：香椿