艾叶鸡蛋煎饼
艾叶鸡蛋煎饼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶鸡蛋煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
艾叶历来在我国民间广泛利用,有的用它治疗养病,有的用它食用充饥,更有的用它作为辟邪驱毒的信物,用途非常广泛。每逢春天,特别是清明前后,我们家乡的田边、丘陵、荒山上遍地都是,生长极为茂盛,人们用它做各种美食,如:艾粑粑、艾叶煎鸡蛋、艾叶鸡蛋汤、艾叶煎饼等,清香可口,深受人们的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
艾叶:1小把 | 面粉:1大勺 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 水:2大勺 |
盐:1小勺 | 十三香:1小勺 |
油:1小勺 | -- |
艾叶鸡蛋煎饼的做法步骤
艾叶鸡蛋煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、一定要用小火煎,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。
2、和面的水量要根据艾叶的含水量及面粉的吸水性增减。
相关食材:鸡蛋