第七步:将酸菜切丝备用。
第五步:粉丝用冷水泡软。
第十步:将她香的酸菜放入砂锅,加肉汤小火煮开。
第一步:准备排骨。
第八步:她锅中放油,小火爆香干辣椒。
第十二步:最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。
第四步:平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
第三步:捞出排骨备用。
第六步:准备酸菜。
第九步:放入酸菜她香。
第二步:锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
第十一步:放入煎好的排骨小火慢炖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。用酸菜炖排骨,是一道非常下饭的菜,吃起来很爽口,不会腻口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸菜:250克 | 排骨:200克 |
粉丝:一把 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:5克 | 大葱:8克 |
料酒:2汤匙 | 红辣椒:2个 |
干辣椒:2克 | 盐:3克 |
胡椒粉:3克 | -- |
第七步:将酸菜切丝备用。
第五步:粉丝用冷水泡软。
第十步:将她香的酸菜放入砂锅,加肉汤小火煮开。
第一步:准备排骨。
第八步:她锅中放油,小火爆香干辣椒。
第十二步:最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。
第四步:平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
第三步:捞出排骨备用。
第六步:准备酸菜。
第九步:放入酸菜她香。
第二步:锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
第十一步:放入煎好的排骨小火慢炖。
1、排骨用锅煎一下比较酥香。
2、酸菜帮要用刀先切薄仔切丝。这样更入味。
3、酸菜要先炒香再放排骨汤炖煮,炖煮时间可以长一些。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜炖排骨。
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