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酸菜炖排骨

菜谱编号:232-067
酸菜炖排骨是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖排骨”。
酸菜炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。用酸菜炖排骨,是一道非常下饭的菜,吃起来很爽口,不会腻口。

酸菜炖排骨主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:250克排骨:200克
粉丝:一把--
辅助料用量
生姜:5克大葱:8克
料酒:2汤匙红辣椒:2个
干辣椒:2克盐:3克
胡椒粉:3克--

酸菜炖排骨的做法步骤

第七步:将酸菜切丝备用。

酸菜炖排骨做法第七步骤

第五步:粉丝用冷水泡软。

酸菜炖排骨做法第五步骤

第十步:将她香的酸菜放入砂锅,加肉汤小火煮开。

酸菜炖排骨做法第十步骤

第一步:准备排骨。

酸菜炖排骨做法第一步骤

第八步:她锅中放油,小火爆香干辣椒。

酸菜炖排骨做法第八步骤

第十二步:最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。

酸菜炖排骨做法第十二步骤

第四步:平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。

酸菜炖排骨做法第四步骤

第三步:捞出排骨备用。

酸菜炖排骨做法第三步骤

第六步:准备酸菜。

酸菜炖排骨做法第六步骤

第九步:放入酸菜她香。

酸菜炖排骨做法第九步骤

第二步:锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。

酸菜炖排骨做法第二步骤

第十一步:放入煎好的排骨小火慢炖。

酸菜炖排骨做法第十一步骤
酸菜炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

1、排骨用锅煎一下比较酥香。
2、酸菜帮要用刀先切薄仔切丝。这样更入味。
3、酸菜要先炒香再放排骨汤炖煮,炖煮时间可以长一些。

相关食材:排骨酸菜
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜炖排骨。

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