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香椿鱼

菜谱编号:232-088
香椿鱼是【睿睿的春天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿鱼”。
香椿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是吃香椿的季节!!从小一到这个时节,妈妈就会给我们做着吃,现在都有小家庭了,又是远嫁,只能自己动手,做给孩子吃~~~

香椿鱼主厨:睿睿的春天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个面粉:适量
辅助料用量
盐:适量--

香椿鱼的做法步骤

  • 第二步:准备一盒子,底面放一层盐,放一层香椿,再放一层盐,再放一层香椿,最后一层用盐盖住
  • 第三步:腌了7天左右『其实,腌2天就行,一直没时间做』
  • 第十步:表面金黄色,还鼓鼓的就熟了『不是同时放的,有先熟的』
  • 第九步:锅里放油,六成热,放入挂上面糊香椿
  • 第六步:备用
  • 第十四步:虽然,不好看,很好吃
  • 第七步:准备原材料
  • 第五步:烫完,用手稍稍拧水,不要太用力
  • 第一步:香椿洗净 备用
  • 第十一步:我喜欢厚点的『外酥里松软』,捞出香椿面糊,就放进锅里,炸出厚一些;如果喜欢薄一点,1·是可以把面糊和稀一点2·捞出香椿面糊,等一会,让面糊掉下来一些,就可以了
  • 第四步:用筷子把盐抖掉,用凉水,冲2遍,再用热水烫一下『因腌时间太长太咸,烫一下,不会太咸』
  • 第十二步:成品
  • 第八步:加水,和成面糊,不能太溪,不然,香椿挂不住面糊
  • 第十三步:有大有小,有薄有厚的,奇形怪异的
  • 香椿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我放了4个鸡蛋,鸡蛋多了,外皮会很酥的哟!!我家有2棵香椿树,妈妈就用这种腌制方法,过年,还能吃到香椿

    菜谱标签:热菜小吃
    相关食材:香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿鱼。

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